Cañón de las Hermosas

La región de Tolima, Colombia, llamada Cañón de las Hermosas, es un territorio donde el verde de la naturaleza se mezcla con aguas provenientes de las múltiples vertientes y presenta condiciones ideales para cafés que son predominantemente provenientes de fincas muy pequeñas en forma de micro-lotes. Esta zona fue bastión de la violencia, ahora bajo el acuerdo de paz y más normalizada.

El varietal Colombia (lleva el mismo nombre que su país) es una cruza entre Caturra y Timor híbrido, que responde a la necesidad de adaptación a los desafíos del siglo XXI: cambios en los patrones del clima, suba de temperaturas y nuevas enfermedades que amenazan a las plantas de café. La variedad Colombia se presenta así como un instrumento ideal para la sostenibilidad del cultivo del café y sobre todo de la especie Arábica.