Pacamara

La Finca Bonita Springs está ubicada en el corazón del valle de  Boquete, Panamá. Ha sido propiedad y operada por la familia Miró durante más de 80 años. En 2017, Arturo y Olmedo Miró convirtieron la finca existente y su proceso tradicional de cosecha y venta en una finca de café especial en pleno funcionamiento, con su propia planta de secado y procesamiento, así incorporaron variedades únicas como la Pacamara, planta relativamente baja con alta productividad que es apreciada por sus cerezas de gran tamaño.

Las cerezas se recogen selectivamente y se colocan en camas elevadas para que se sequen, éstas se rastrillan delicadamente con frecuencia para asegurar un secado uniforme.